Altiero in Chianti non è solo vino. Insieme alle pregiate varietà di Chianti Classico, c’è un altro protagonista che merita attenzione: il nostro olio extravergine di oliva biologico, frutto di un lavoro attento, stagionale e profondamente legato al territorio.
La produzione dell’olio è una delle espressioni più autentiche della nostra idea di agricoltura sostenibile, perciò, ogni anno, verso la fine di ottobre, diamo il via alla raccolta delle olive. Il periodo in cui iniziare la raccolta è molto importante, perché le olive devono essere ancora giovani, non perfettamente mature, in modo tale da garantire un olio extravergine d’oliva dalla bassissima acidità, prezioso per la salute e inconfondibile nel gusto.
Come avviene la raccolta delle olive da Altiero in Chianti?
Il lavoro di raccolta avviene con cura e attenzione: accanto al tradizionale metodo manuale, utilizziamo anche scuotitori e abbacchiatori, strumenti che ci permettono di raggiungere i rami più alti in sicurezza, evitando l’uso di scale su un terreno spesso scosceso. Inoltre, per non sprecare nessuna preziosa oliva, stendiamo lunghe reti dalle maglie strette intorno al tronco delle piante e sotto la chioma, creando una sorta di “culla” che permette di radunare tutti i frutti caduti a terra, senza perderli o danneggiarli.
Il nostro olio extravergine di oliva biologico nasce così, nel pieno rispetto dell’ambiente e del ciclo vitale delle piante. Non è solo un prodotto, ma l’effetto di un impegno profondo verso un’agricoltura etica, sostenibile e in armonia con l’ecosistema che ci circonda.
Il risultato? Un olio intenso, fruttato, leggermente piccante, con una carica di nutrienti che lo rende non solo buonissimo, ma anche prezioso per il benessere. Basta assaggiarlo su una fetta di pane casereccio per lasciarsi conquistare da un’esplosione di sapori autentici e inconfondibili.
L’olio biologico di Altiero in Chianti, un regalo che saprà sorprendere e deliziare.
L’olio extravergine di oliva di Altiero in Chianti non è un semplice condimento: è una storia da raccontare, un dono da condividere. Per questo lo puoi trovare anche all’interno delle nostre ceste natalizie, come regalo gustoso e raffinato.
Ogni cesta è composta in maniera personalizzata e può includere l’olio extravergine insieme ad una selezione esclusiva dei migliori vini firmati Altiero: Chianti Classico, Riserva, Gran Selezione, IGT rosso e rosato. Grazie al nostro partner logistico, siamo in grado di spedire le bottiglie in Italia e nel mondo, direttamente a casa tua o dei tuoi cari.
Scopri l’olio biologico di Altiero, un prodotto autentico e di qualità, che racconta la nostra terra e il nostro impegno, riuscendo a valorizzare ogni momento, dalla tavola alle occasioni speciali.